これまたアップで撮りました。

白子は甘辛煮でも良かったかなー。
もしくは天ぷらが旨いかも。
なんせ濃厚すぎてビックリしました。

アップで撮りました。
旨そうでしょ？ウマイんです。

1500円で出せる旨さですψ(｀∇´)ψ
海苔があると旨さ倍増でした。

会社の後輩が食べたいと言うので、急遽5匹がお裾分けに。
いやー、少し多すぎたから良かったかな。

で、その後輩君は魚の処理ができないんで、
ウロコを落として、内臓出して、魚屋のパック売り状態で
自宅まで配達に…よし、これで貸しが出来たぞ！
たまに一緒に釣りに行くメンバーなんで、
次回エサ代を出してもらおうと姑息なことを思案中ヽ(ﾟ`∀´ﾟ)ﾉ

で、今日の昼ごはんは超贅沢なイサキづくしですよ。
イサキの炙り丼、白子ポン酢、真子はショウガ風味で甘辛煮に。
昨日の2匹はオスメスで、真子と白子が半々、
今日の13匹は、メス9匹にオス4匹で、みんな産卵意識した個体です。
せっかくの子孫を残す営み中にゴメンねー。

白子は濃厚すぎてたくさん食べれないくらいの濃い味。
タラの白子はたまに頂くけど、もっと濃い味です。
小鉢に頂くくらいが丁度良いね、今回は数少なく良かった。

真子はクセもなく、タイの子にも似た感じでかなりウマイ。
卵巣もかなり大きくて、身体の割に卵巣、精巣が大きいね。
昼からご馳走をいただき、満腹の昼下がりです。

さてさて、日曜日の朝を久しぶりに自宅で迎えた釣りバカぱんだです。
本当は、朝から琵琶湖と思ってましたが、
未処理のイサキ君を放ったらかしにできないので
起きてから、とりあえずいつもの並べて写真撮り。

さて、今から鬼の板前モードで下処理しますか。

写真下の小ぶりなイサキはリリースサイズかなー、次回から。

先ほどの2匹と、アジ3匹を刺身に。
イサキは生の刺身と、炙り刺身の2種類に。

昨年は刺身にしないで塩焼きにしたけど、
いやいや、これは絶品の旨さですΨ( ﾟ∀ﾟ)Ψ
かなり脂が乗ってるんで、炙りにすると
表面がテカテカするくらいに光っててビックリ。

写真の大皿がイサキの刺身、まんなかのテカテカが
炙り刺身、下がアジの刺身です。
いやー、アジも脂が乗ってて、ウマイ。
アジは食べ慣れてるけど、なんか濃厚です、コイツも。

醤油とポン酢で食べてみたけど、脂が乗ってるんで
ポン酢の酸味とかなり合うかなー、醤油はもちろんです。

残りのイサキ君は、このままクーラーで氷詰にして、
明日まとめて料理します…ってまだ半分の13匹いてるぞ！
食べきれるのかo(-_-;*) ｳｩﾑ