メバルくんを煮付けにするのは毎度のことだと
我が家のシェフ様が洋風煮込みにしてくれました。

スペイン料理みたいな感じです。
パプリカとシメジと白ネギをガーリックでいため、
メバルの切り身をサッと火を通して一旦上げて、
尾頭付きの大メバル君をお鍋に、ある程度のところで
切り身を戻して、味付けは秘伝のスパイスオンリー、
最後に完熟トマトをカットして煮立てて完成。

メバルくんから味も出て、上品な洋風煮込みの完成。
このままパスタにしてもいいぐらいです。

写真は食べ掛け途中のもので見栄えが悪いなー。
美味すぎでパクパク食べて、出来上がり写真を忘れてた(｡-ω-)｡｡ooO
申し訳ない…。

そーいえば、メバルって「眼張」の当て字表記が普通と思ってたけど、
魚偏の「鮴」って字があるのね、知らなかった。

先日、会社で魚偏の難読漢字クイズがあって、ほとんど答えられず…。
結構知ってるつもりやったけど、難読魚種が山のようにいて、参りました。

例えば、これは？「鯣」
答：スルメ　だそうです。

例えば、これは？「鯆」
答：イルカ　だそうです。

で、鮴が出てきて、分からなくて。

そーいえば、寿司屋の湯のみに書いてる魚漢字が好きでねー、小さい頃。
ぐるぐる回しながら読んでた。しかし全然漢字は記憶に残ってないみたいです。

大漁と喜ぶ輩には、同等の試練が待ち構えてる。

…下ごしらえが大変っす。1時間以上かかりましたよ。
魚の下処理は大小関係なく、ウロコもハラも、みんな一緒やもんね。
少し大きめのみ頭付きで、残りは頭とカマは落としました。

今晩は食わずに明日にします。
下ごしらえでお腹が満腹…明日食べよう。

新鮮なヤツほどウロコが取りにくく、なかなかの重労働。
先日の日本海産は、移動距離がある分、鮮度は落ち気味やったけど
今回のは、これこそ釣りたてホヤホヤ。

煮付けが一番やろけど、唐揚げも美味そうやなー。

YOUTH ANTHEMのFACEBOOKでも情報解禁になってますが、
ここでも、覗き見している少数派のアナタに宣伝しときます。

YOUTH ANTHEM 5th FULL ALBUM「走らなアカン夜明けまで」
2016.6.1発売決定！

1. 果てなき空
2. 灰色の燈火
3. 走らなアカン夜明けまで
4. 季節の中で
5. 羽撃け
6. 雄叫びの牙
7. 青い翼
8. 未だ見ぬ夜明けを
9. さらば愛しき人よ
10. 永遠の鐘

結成20周年を超えた2016年、
2000年3月からスタートした自主企画「走らなアカン夜明けまで」の
タイトルを冠したフルアルバムが遂に完成。
原点回帰と新境地開拓を感じさせる、ホームグラウンドの十三発、全10曲。

SWRF-003　定価2500円

本日、ジャケットデータも渡して、プレス作業を待つのみです。
もうワタクシは釣りの移動中に聴きまくりで、正直お腹いっぱいで食傷気味。

釣りのお供に是非！

結構釣れてたのね、クーラーから取り出してビックリ。
特大サイズは出なかったものの、お手頃サイズが勢揃い。

今日のメバルくん、18匹なり。

実家は先日大量にお裾分けしたから、どないしょ？
食べきれんぞ。